Ottolenghis FLAVOUR begeistert und inspiriert auf besonders ansprechende Art und Weise. Hochwertige Food-Fotografien machen Lust auf mehr, mehr Gemüse, mehr aufregende Geschmackserlebnisse, mehr Vielfalt im Alltag. Kultkoch Yotam Ottolenghi verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen.

Das Kochbuch auf Gemüsebasis ist in drei Teile gegliedert:

Prozess
Hier geht es darum, mit welcher Zubereitungsmethode das jeweilige Gemüse sich bestmöglich entfalten kann.

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Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack

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Vorstellung der aromatischsten Gemüsesorten, die für exzellente Aromen sorgen

Das Kochbuch bietet einfache Alltagsrezepte mit Geschmacksexplosion sowie grandiose Menüs. Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber.

Autor
Yotam Ottolenghi

Co-Autorin
Ixta Belfrage

Verlag
Dorling Kindersley Verlag

Genre
Kochbuch

Seiten
320

Format
203 x 278 mm
Hardcover mit 2 Lesebändchen,
Cover mit Prägung und Folienveredelung

ISBN
9783831040865

Fotos © Dorling Kindersley Verlag