Afrika ist ein Kontinent mit vielfältigen kulinarischen Traditionen. Von der Elfenbeinküste bis Mosambik, von Marokko bis Südafrika: Überall sind landestypische Aromen und Geschmacksrichtungen zu finden. Und viele afrikanische Spezialitäten sin von Natur aus vegan.

Das Buch ist in sieben Teile gegliedert:

Grundrezepte von Saucen bis Brotvarianten

Snacks wie Kidneybohnenpuffer oder Kochbananenchips

Vorspeisen wie Kachumbari, Gemüsetaschen oder Karotten-Velouté mit Ingwer

Hauptgerichte wie Blumenkohl-Yassa, Risotto mit Avocado oder Chakalaka

Reisgerichte wie Jollof Reis

Desserts wie Kokosmilchreis

Getränke von Cashew Milch mit Datteln bis Basilikum Bissap

Autorin
Marie Kacouchia

Verlag
Stiebner

Genre
Kochbuch

Seiten
180

Format
Hardcover
265 x 199 mm

ISBN
9783830710677

_{Fotos © Stiebner}