Authentische Mexikanische Gerichte, inspiriert von der Ikone Frida Khalo.

Frida Khalo hat mit ihrem Wirken und ihrem Streben nach gesellschaftlicher Veränderung Generationen von Frauen weltweit beeinflusst und bewegt. Sie ist eine der am häufigsten veröffentlichten Künstlerinnen überhaupt. Neben der Malerei liebte sie die traditionelle mexikanische Küche und ausgedehnte Einkäufe auf dem Markt von Coyoacàn. Mole, Tamales und Enchiladas zählten zu ihren Lieblingsgerichten.

Die renommierte mexikanische Köchin Gabriela Castellanos, wie Frida Khalo aufgewachsen in Oaxaca, heute Küchenchefin ihres eigenen Restaurants in der Schweiz, hat sich auf die Spuren der Rezepte Frida Khalos gemacht. Es gelingt ihr dabei, die Gerichte unverfälscht wie möglich in der Zubereitung zu bewahren, aber auch Alternativen aufzuzeigen, wenn Zutaten oder traditionelle Küchenutensilien gerade nicht verfügbar sind.

Nicht ohne Grund wurde die Mexikanische Küche im Jahr 2010 zum Weltkulturerbe ernannt. Sie zählt zu den vielfältigsten und aufregendsten Küchen der Welt, ein Titel, der neben den Fertigkeiten und dem kulinarischen Reichtum, die für die Zubereitung ihrer Geschichte erforderlich sind, auch kulturelle und soziale Werte wie Nachhaltigkeit umfasst.

Autorin
Gabriela Castellanos

Verlag
BECKER JOEST VOLK VERLAG

Genre
Kochbuch

Seiten
192

Format
240 x 300 mm
Hardcover

ISBN
9783954532865

_{Foto © Becker Joest Volk Verlag}