Das Brot aus dem Glas
Lieblingsknifte - ein rustikales Brot mit Dinkelmehl, Sauerteig und Sonnenblumenkernen

Brotbackmischung
Die Mischung besteht aus Inhaltsstoffen auf natürlicher Basis und ist vegan.

Zubereitung
Das brauchts du:
eine Rührschüssel, Leitungswasser, Margarine zum Einfetten

Anleitung
Frischesiegel entfernen und Glasinhalt in Schüssel geben.
Lauwarmes Wasser bis zur Markierung ins Glas füllen.
Wasser zur Mischung dazugeben & zu einem Teig kneten.
Glas abtrocknen & das Glasinnere bis zum Rand einfetten.
Teig ins Glas geben.
Mit einem Tuch bedeckt 40 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
In die Teigoberfläche ein ca. 1 cm tiefes Kreuz einschneiden.
Glas in den kalten Ofen (ins untere Drittel) auf ein Backblech/Rost stellen.
Bei 220° C Ober- / Unterhitze 35 Minuten backen ohne Deckel.
Kurz auskühlen lassen.
Mit einem Messer das Brot vorsichtig vom Glasrand lösen.
Brot aus dem Glas stürzen.

Inhalt
200 g

Inhaltsstoffe
Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Hefe, Trockensauer (Weizenspeisekleie, Weizenröstmalzmehl, Säuerungsmittel Milchsäure, Malzextrakt (Gerstenmalz, Wasser), Salz

Enthält Gluten (Dinkel, Weizen, Gerste).

Herstellung
brotstoff wird von der Mühle Sendker produziert. 

Verzehr
Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden.

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Backmischung:
Brennwert 1.559 kJ (373 kcal)
Fett 8,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g
Kohlenhydrate 53,8 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 14,3 g
Salz 2,5 g
Ballaststoffe 9,0 g

_{Fotos © brotstoff}